餐饮具清洗消毒服务许可现场核查表

北京市餐饮具清洗消毒企业食品安全监督管理办法（试行） 卫生检验室应具备所需的仪器、设备，并有健全的检验制度和检验方法。其中：①实验室仪器设备：实验室操作台、试剂药品柜、冰箱（2—5℃）、恒温培养箱、超净工作台 （双人水平层流）、手提式高压锅、干热灭菌器（小型）、普通光学显微镜、1mL玻璃吸管、接种环（针）、酒精灯、镊子、剪刀、药匙、消毒棉球、硅胶（棉）塞、微量移液器、吸管、吸球、试管、 广口瓶、量筒等。②检测项目：餐具大肠菌群 （发酵法、纸片法）。检测依据：食饮具消毒卫生标准（GB14934—94）。③试剂耗材：大肠杆菌标准菌株、灭菌滤纸片、餐具大肠菌群检测纸片、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤、无菌生理盐水、革兰氏染色液。