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锤子
简介：
为有效解决地沟油返流餐桌问题，切实保障食品安全和群众身体健康，作者从地沟油的形成链条出发分析了地沟油返流餐厨再使用的7 大原因，并针对性地提出推行餐饮废弃物回收特殊许可制度、落实废弃物源头管理，加大处罚力度、调整监管部门职能确立中心联管制、容器内增设特殊可游离特异性物质、开拓方法遏制恶性循环利用手段、积极研发和推进废弃物资源化利用、完善废弃食用油脂管理的法律建设等7 大治理措施，希望能为地沟油的整治工作提供思路和方法。
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