黄曲霉毒素在粮食和食品中的危害及防治

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:厦门斯坦道
  3. 上传时间:2014/11/5 10:10:08
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简介:

粮油食品在贮存的过程中极易发霉, 尤其是被黄曲霉污染而导致黄曲霉毒素超过国家标准。人食用含黄曲霉毒素超标的食品, 会导致肝脏损伤甚至发生癌变。因此, 采取有效措施防止粮油食品黄曲霉毒素的超标, 是保证食品安全和减少经济损失的关键环节。

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