离心低温分离法去除茶油中苯并芘的研究

茶油是纯天然木本食用植物油。茶油生产过程中可能产生苯并芘残留。苯并芘属于常见的高活性间接致癌物。本研究旨在探讨去除茶油中苯并芘的新方法。将不同介质加入茶油样品中，离心分层后分别放入冷冻箱内，设置冷冻温度为- 1，- 2，- 3，- 4，- 5 ℃，当分离介质层出现充分冰冻凝结后，记录冰冻时间。再取出所有样品进行分离，将上层的茶油完全吸出，下层冰冻物在室温下完全溶化后测其中苯并芘含量。结果显示，一号介质在冷冻分离时间28 min，温度为- 4 ℃时对苯并芘的分离量最高；二号分离介质在冷冻分离时间30 min，温度为- 5 ℃时对苯并芘的分离量最高。离心低温分离法对于去除茶油中的有害物质苯并芘是可行的，也是有效的。一号介质是分离去除茶油中残留苯并芘的最佳分离介质，分离温度- 4 ℃的效果最好且相对经济。