肉品新鲜度的检测方法
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:厦门斯坦道
- 上传时间:2014/11/5 10:40:42
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简介:
肉品新鲜度的检测方法很多,主要有感官检测,理化指标检测和微生物指标检测。但是这些传统的检测方法都存在检测精度不高或耗时长,不能及时准确地反馈新鲜度的信息等局限,快速精准的无损检测方法是肉品新鲜度检测发展的一个趋势。本文综述了几种肉品新鲜度的传统检测方法和快速无损检测新方法。
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