果蔬农药残留快速检测技术的研究与前景分析

近些年来，由于农业生产片面追求产量，化肥和农药的施用量不断增加。由于我国的农业生产大都是小规模的农户分散生产，量小面大，不好监管，致使高毒农药的使用屡禁不止，农产品中的农药残留问题日益严重。为此，阐述了国内外水果蔬菜农药残留快速检测技术的研究和应用状况，并简要介绍了直接光谱分析法、免疫分析法、生物传感器法和酶抑制率法的检测原理。结合我国农业生产分散经营的现状，通过各种方法的对比分析得出结论：直接光谱分析和酶抑制率法比较适合在我国发展应用。