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锤子
水产品中挥发性盐基氮的变化趋势研究
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：厦门斯坦道
- 上传时间：2014/11/13 16:24:05
- 文件大小：215K
- 下载次数：4
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简介：
经过对水产品感官检验和挥发性盐基氮值的测定，结果表明，挥发性盐基氮含量变化与水产品腐败程度之间存在明显对应关系。即便在相同保存条件下，不同种类的水产品挥发性盐基氮含量随着各自不同的腐败进度也各有差异，由实验结果可知腐败的进度( 从快到慢排名) : ①虾类; ②头足类( 鱿鱼) ; ③鱼类。
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