葡萄酒中残留的痕量铂和铑元素的检测（瑞士万通紫外消解-伏安极谱法）

葡萄酒中铂和铑的主要来源为：葡萄种植中土壤和果园周围汽车尾气中以及生产中酒与容器、酒泵、管路接触时从不锈钢材质溶解出的痕量金属。这些重金属离子的存在，会影响葡萄酒的稳定性和口感。经紫外消解处理后的样品，铂和铑元素采用吸附溶出伏安极谱仪的悬汞模式（HMDE），标准加入法检测，铂和铑这两种元素的检出限均能达到5ng/L。本研究开辟了在食品分析领域中电化学方法检测食品中超痕量重金属残留的新途径。