稻米中砷汞铅镉重金属元素含量及分析

　目的:测定稻米中四种重金属元素砷、汞、铅、镉的含量, 评估污染程度, 分析探讨减污措施。方法:原子荧光光谱法和原子吸收光谱法。结果:稻米样品中砷、汞、铅、镉四元素含量在0.0009 mg/kg～ 0.410 mg/kg;在稻谷由“糙米”到特等“大米”的去除皮胚过程中, 砷、汞、铅、镉四元素的去除率达到了10% ～ 45%。结论:所检15个区域31个稻米样品, 其中4个样品铅含量超标, 砷、汞、镉含量均未超标;提高加工精度能在一定程度上减轻其危害, 但水冲淘洗的措施对减轻食用大米的污染作用不大