广西巴马地区大米和玉米中微量元素的检测

检测广西巴马地区老人主食大米和玉米中微量元素含量，并探讨其与长寿的可能关系。方法随机选取当地老人正在食用的主食大米样品23 份和玉米样品25 份，利用电感耦合等离子体发射光谱仪测定大米和玉米中Al、Ca、Cd、Co、Cr、Cu、Fe、Mg、K、Mn、Na、P、Pb、Zn 的含量。结果与非长寿区域相比，巴马长寿区域种植的玉米及大米中有害有毒重金属物质Al、Cd、Pb 的含量均较低，而Ca、Cu、Fe、Mg、K、Mn、P、Zn等8 种微量元素含量丰富，玉米中Al、Pb、Mn、P 两组之间比较，差异有统计学意义( P ＜ 0. 05) ，大米中所有元素，两组之间比较差异不显著。结论巴马长寿区域与非长寿区域老人的主食中大米和玉米的微量元素的组成不同，其与巴马长寿的关系值得进一步研究。