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锤子
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建立食品中A 型肉毒梭菌的快速检测方法。方法: 应用PCR 结合变性高效液相色谱( DHPLC) 技术,以A 型肉毒梭菌的A 型肉毒神经毒素基因作为靶基因设计特异性引物,PCR 扩增的产物经DHPLC 技术进行快速检测。以非A 型肉毒梭菌,产气荚膜梭菌等23 株参考菌株做特异性实验; A 型肉毒梭菌DNA 稀释成不同梯度,做灵敏度实验。结果: 与传统的检测方法相比,该方法具有很好的特异性,方法灵敏度较高,最低检出限可达到为111ng /tube。结论: 该方法可以快速、准确检测A 型肉毒梭菌,是食品中致病菌快速检测的新技术。
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