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锤子
荧光定量PCR检测肉制品中鸭源性成分
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：厦门斯坦道
- 上传时间：2014/12/19 16:08:52
- 文件大小：837K
- 下载次数：4
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简介：
根据鸭线粒体基因组细胞色素b基因中的保守序列设计鸭特异性引物和TaqMan探针，建立肉制品中鸭源性成分定性和定量检测的荧光定量PCR技术。结果表明，引物与探针对于鸭源性成分的特异性良好，检测灵敏度达到1.78pg/反应，该方法可对鸭肌肉组织DNA进行准确定量。使用该技术对市售肉制品进行检测，发现大量使用鸭肉假冒的牛羊肉制品。本研究建立的鸭源性成分荧光定量PCR检测方法，为肉制品质量控制提供了有效的技术手段。
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