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锤子
河北省部分地区肉_蛋食品大肠杆菌污染状况的检测
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：厦门斯坦道
- 上传时间：2014/12/19 16:15:09
- 文件大小：398K
- 下载次数：2
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简介：
为了解河北省肉食品大肠杆菌污染状况，从河北省内不同地区集贸市场和超市随机采集了生活用肉、蛋类等105 个样品，采用国家标准法和PCR 方法对样品进行了大肠杆菌的检测与鉴定。结果表明，从105 个样品中检测到大肠杆菌19 株，大肠杆菌总阳性率18． 1%。其中，生鸡肉、生猪肉、生鸡蛋的大肠杆菌阳性率分别为35． 3%， 23． 8%， 16． 7%; 生羊肉、生牛肉、生鸭蛋、生虾没有检出大肠杆菌。19 株大肠杆菌中从生鸡肉样品中检出产志贺样毒素大肠杆菌2 株。河北省肉类食品总体上大肠杆菌污染程度较轻，但生鸡肉中大肠杆菌的检出率较高。
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