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锤子
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本实验针对天然苹果香精浓缩过程因苹果品种、加工季节、生产设备和生产工艺不同引起的质量差异, 用顶空固相微萃取法萃取梯度稀释的天然苹果香精,通过 GC-MS 分析定量与嗅闻仪联用确定了乙酸乙酯、丙酸乙 酯、丁酸乙酯、乙酸丁酯、2 - 甲基丁酸乙酯、2 - 己烯醛、丙酸丁酯、己酸乙酯、乙酸己酯等 1 1 种天然苹果香 精的特征香气成分,为天然苹果香精产品质量的标准化提供依据。
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