锤子
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乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase;ALDH;EC1.2.1.3),又称为乙醛NAD氧化还原酶(aldehyde NAD- oxidoreductase)是一类NAD(P)依赖性酶,催化广谱的外源性或内源性脂肪族和芳香族乙醛类底物氧化,包括乙醇、氨基酸、生物胺(biogenic amine)、维生素、固醇类、脂质、药物和环境分子等代谢产物。乙醛脱氢酶是乙醇在体内分解代谢过程中两种主要酶之一。乙醛脱氢酶把乙醛中的两个氢原子脱掉,使乙醛转化为乙酸,生成的乙酸进入脂肪酸氧化途径,最终被氧化成二氧化碳和水。乙醛脱氢酶主要有两种同工酶:ALDH1和ALDH2。ALDH1存在于胞液中,ALDH2存在于线粒体中,ALDH2比ALDH1的活性高。乙醛脱氢酶的缺少,使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳,而是以乙醛继续留在体内,使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。基于来自于乙醇代谢产生的乙醛(acetaldehyde),在7-羟基-3-(4-羟苯基)-异黄酮-7-糖苷(Daidzein-7-O-β-D-glucopyranoside;Daidzin)存在与否的情况下,由乙醛脱氢酶2的催化作用,转化为乙酸(acetic acid)产物后,通过测定反应体系中氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(oxidized reduced nicotinamide adenine dinucleotide;NAD)转化为还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(reduced nicotinamide adenine dinucleotide;NADH)的变化(340nm 波长),来定量分析乙醛脱氢酶2的特异活性。乙醛脱氢酶2反应系统为: ALDH2 CH3OH + NAD+ + H2O → CH3COOH + NADH + H+
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