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锤子
简介：
物性测定仪(质构仪)测试烘焙产品物性 ～美国烘焙协会（AIB）方法～ 烘焙产品有各种各样的类型和形状，因此必须要考虑不同产品的几何形状，检测数据才有意义。 测试程序通常要通过减小产品的尺寸来处理不同的几何形状。一般来说，大多数测试的目的都是测量烘焙产品的硬度（firmness）和保质期（shelf life），测试方法总结如下~~
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