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锤子
盈盛恒泰-基于电子鼻和神经网络的牛肉新鲜度的检测-电子鼻
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：盈盛恒泰
- 上传时间：2015/2/27 10:21:29
- 文件大小：645K
- 下载次数：12
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简介：
摘要：本文对一批新鲜牛肉进行感官评价、挥发性盐基氮检测、微生物含量检测和电子鼻检测，检测时间为冷藏第 0、3、5、7、 10、12、14 d。应用电子鼻第 50 s 的响应信号建立牛肉样品的模式识别分析模型。
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