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锤子
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为了研究不同区域、不同品牌食醋的味感差别,采用倍5000Z型味觉分析系统,将食醋样品按陈醋;水为1 : 5(V/V)进行稀释后检测。经过丰富的图形展示,对其传感器响应信号进行了主成分分析(PCA)。结果显示。电子舌能够很好地辨剐不同地域、不同品牌的食醋,能够直观地反映备品牌之闯的味感差异,这为消费者根据自己的喜好与需求购买商品提供参考.
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