亲水作用色谱－ 蒸发光散射检测保健食品中三种支链氨基酸的含量

建立了亲水作用色谱－蒸发光散射（ＨＩＬＩＣ－ＥＬＳＤ）法直接测定保健食品中Ｌ－亮氨酸、Ｌ－ 异亮氨酸和Ｌ－ 缬氨酸三种支链氨基酸（ＢＣＡＡ）含量的分析方法。 采用Ｍｅｒｃｋ　ＺＩＣ－ＨＩＬＩＣ色谱柱（１５０×４．６ｍｍ，５μｍ）。流动相为乙腈－２０ｍｍｏｌ／Ｌ乙酸铵溶液（体积比７０∶３０），等度洗脱，流速１．２ｍＬ／ｍｉｎ。在漂移管温度５０℃，雾化氮气压力０．３ＭＰａ的条件下，２０ｍｉｎ内可完成三种目标支链氨基酸的分离测定。所测三种支链氨基酸的线性关系良好，平均回收率在９６．９６％ ～１０９．３２％ 之间。该方法不需要衍生，检测过程简单方便，能够准确快速地测定批量样品中支链氨基酸的含量。