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锤子
如何使卤料盐度控制管理批次的检测方法
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：ATAGO 爱拓
- 上传时间：2015/11/23 16:04:13
- 文件大小：15K
- 下载次数：6
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简介：
用盐度计、电导率仪和硝酸银滴定三种盐度测定方法，监测传统禽肉卤制工艺下，不用批次卤料中盐度变化规律。分析三种盐度测定方法间相关性，探讨在工业生产中实施卤料盐度快速检测的可行性。结果表明，盐度计，电导率仪法均具有简便、快速、准备等优势，可作为生产中卤料盐度监测方法应用。
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