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青贮饲料是指经人工调剂的多汁青饲料,多用于反刍动物的冬春季节饲喂,对泌乳奶牛尤为重要。但青贮饲料在储存过程中易受到霉菌毒素的污染,奶牛进食受霉菌毒素污染的饲料后,不仅会影响奶牛的生产性能,且会引起牛奶中霉菌毒素的污染,影响原料奶的安全性。呕吐毒素,又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇,是一种无色针状结晶, 熔点为151~152℃,具有较强的热抗力,121℃ 高压加热25min仅有少量被破坏 。 D ON 具有很强的毒性,可导致动物肠功能紊乱,引起呕吐、腹泻、腹痛等症状,且对免疫系统也有影响,并具有明显的胚胎毒性和一定的致畸作用,还可能有遗传毒性。
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