水分优化系统 (MOP) 的应用对饲料中淀粉糊化度的影响

研究旨在观察建明工业（珠海）有限公司的水分优化系统（moisture optimization program，MOP）对饲料中淀粉糊化度的影响。选取正在使用MOP系统的江西、广东及河南三家代表性的大型饲料企业，针对不同饲料配方和淀粉含量，分别收集样品，在实验室中检测其淀粉糊化度。结果表明，使用MOP 后，各公司饲料样品中的淀粉糊化度的提高率为7.74%~19.53%。由于水活度没有因为MOP的使用而受到明显的影响，饲料并不会因水分优化而增加霉变风险。这说明MOP可以很好地应用于饲料的生产，提升饲料品质。水分活度是由Decagon公司的Aqualab水分活度仪直接测量。