半固体糖果的软硬特点
- 类别:课件讲义
- 上传人:超技仪器
- 上传时间:2016/3/14 11:17:05
- 文件大小:352K
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简介:
SMS 公司技术应用经理 Jo Smewing,最近对半固体,如糖浆( syrups),焦糖( caramels), 涂抹酱( spreads) 和糖衣( icings)进行了质构分析技术研究。拥有广泛的产品组合,包括 TA.XT Plus 质构仪、创新分析探头,这样使得糖果生产商可以创造不同的质构, 并将使其在所服务的市场中更加突出。
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