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锤子
美国食品药品监督管理局关于潜在有害食品的PH和水活度的交互作用表
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：培安公司
- 上传时间：2007/12/20 14:47:49
- 文件大小：41K
- 下载次数：183
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简介：
表A是PH值和水活度的交互作用表，为了控制食品热处理后的孢子，食品热处理和包装往往会破坏食物生长性细胞。 表B是PH值和水活度的交互作用表，为了控制非加热食品或加热不包装的生长性细胞和孢子。
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