供氮水平对稻株铁、锰、铜、锌含量和稻米品质的影响

摘　要：采用室内盆栽试验，研究了不同氮肥施用量对水稻铁、锰、铜、锌含量和稻米品质的影响。随着氮肥使用量的增加，与对照相比，４种微量元素在稻株地上部组织中的含量增加。施氮水平对两个品种徽量元素含量的总体影响趋势一致， 只是在稻株中含量不同，表明施氮量对品种的特性表达没有影响。糙米中微量元素含量随着施氮量的增加表现出先升高后 降低的趋势，其中以氮肥使用量在１６０ｋｇ／ｈｍ２ 时增幅最大。此时，ＩＲ６４的糙米中的铁、锰、铜、锌含量分别比对照增加２８． ９６％、４１．３４％、５８．３１％ 和１６．０％，而ＩＲ６８１４４ 的糙米铁、锰、铜、锌含量分别比对照增加２２．１６％、１３．７５％、８．７５％ 和 ２０．２１％。同时，随着氮肥使用量的增加，籽粒蛋白质含量增加，直链淀粉含量降低，糙米的胶稠度变大。说明合理的氮肥管 理措施可在一定程度上调控籽粒微量元素积累，改善稻米营养品质。