国内外重金属限量的规定-new

国内外的重金属限量规定.概况及应对方式 重金属一般指密度大于5，大部分在周期表中属于过渡元素金属及其离子。 砷(As)虽属非金属，但其性质与重金属类似而被归于重金属。 镉(Cd)、汞(Hg) 、铅(Pb) 、砷(As)、铜(Cu) 、锌(Zn) 、铬(Cr)、镍(Ni)等重金属及其化合物在工业和农业上被普遍使用，其在环境中移动性小，残留性高，容易造成污染。而且重金属污染具有累积性、食物链传递性和不易降解性。因此重金属污染是比有机物污染等污染更为严重的问题. 国际食品法典委员会的新标准规定 镉的含量 精白米: < 0.4毫克/千克； 贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品(不包括牡蛎和扇贝）： < 2毫克/千克； 铅的含量 鱼类：< 0.3毫克/千克 我国已于2005年10月实施《食品污染物限量》强制性国家标准 精白米中镉含量：最高不能超过0.2毫克/千克。高于国际食品法典委员会0.4毫克/千克的指标，主要是因为中国人的膳食结构中大米的比例远远高于很多国家。 肉类镉限量：≤0.10 毫克/千克。 鱼类食品中铅含量：最高不能超过每千克0.5毫克。高于国际食品法典委员会的0.3毫克，这是因为中国人的膳食结构中，鱼类食品的比例偏少的缘故。 铅限量 粮食－现行标准是0.4毫克/千克；而国际标准为0.2毫克/千克。 蔬菜－是0.2毫克/千克； 国际标准是0.1毫克/千克。 摄入量－我国居民从食品中摄入的铅约为82.5微克/天，虽然低于世界卫生组织86微克/天的标准，但远远高于西方发达国家每天十几微克甚至几微克的水平。 我国国家标准对化妆品中汞含量的规定： 1毫克/千克。 江苏省卫生监督所有一次对苏北农村市场的10个祛斑类化妆品抽检时发现：最低的汞含量为1437mg/kg，最高的为14118mg/kg，其中有6个汞含量超过国家标准的一万多倍. 我国新的食糖卫生标准规定： 总砷（以As计） ≤1.0 mg/kg 铅（Pb） ≤0.5 mg/kg 铜（Cu） ≤1.0 mg/kg 我国在2001-08-06 发布2001-10-01 实施的 无公害蔬菜国家标准中重金属的限量标准为： 铬（以Cr 计）≤0.5 mg/kg 镉（以Cd 计）≤0.05 mg/kg 汞（以Hg 计）≤0.01 mg/kg 砷（以As 计）≤0.5 mg/kg 铅（以Pb 计）≤0.2 mg/kg