果汁中总糖的测定方法
- 类别:标准
- 上传人:怪侠一点红
- 上传时间:2008/5/8 8:27:17
- 文件大小:76K
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简介:
糖果—还原糖的测定
1.直接滴定法
2 原理
样品经除去蛋白质后,在加热条件下,直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液,以次甲基蓝作指示剂,根据样品液消耗体积,计算还原糖量。
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