ELISA法测定牛奶和鸡肌肉中四环素类药物残留

[摘 要] 以本实验室研制的四环素类药物多残留 险测试剂盒为基础，建立了牛奶和鸡肉中四 环素、土霉素、金霉素药和多西环素的ELISA检测方法。该方法对牛奶和鸡肉中四环素的检测限 为7 g／L( g／kg)左右。在牛奶和鸡肉中，4种四环素类药物100 Ixg／L(Ixg／kg)浓度的添加回收 率范围为43．6％ ～101．4％ ，批内变异系数小于25％，批间变异系数在30％ 以内。牛奶的临界值 为39．5 g／L，鸡肉的临界值为35．3 g／kg。 [关键词] 四环素类药物；残留；ELISA；牛奶；鸡肉 Determination of Tetracyclines Residues in M ilk and Chicken M uscle by ELISA LIU Zhi—hong，YE Ni，HUANG Yao—ling and ZHANG Chun—pin (ChinaInstitute ofVeterinaryDrug Contml，Beifittg 100081；China) Abstract：An ELISA method for the determination of tetracycline，chlortetracyc1ine，oxytetracycline and deoxy— cycline residues in milk and chicken muscle was established with the multi—residue tetracyclines test kit which was researched and produced in our laboratory．The limit of detection was about 7 g／L or g／kg．The rates of re— coveries ranged from 43．6％ to 101．4％ in milk and chicken muscle samples fortified with tetracyclines at 100 g／L or Ixg／kg．The RSD of intra—batch was within 25％ and the inter—batch was within 30％ ．The cut—of value was about 39．5 g／L in milk and 35．3 g／kg in chicken muscle． Key words：Tetracyclines；ELISA；residue；milk；chicken muscle 四环素类药物(Tetracyclines，TCs)是以四并苯 为母核的一族抗生素，其中四环素、土霉素、金霉素 及多西环素以其优良的抗菌性、稳定的药性及低廉 的价格，在畜牧业生产中广泛用于疾病的治疗和预 防及促进生长。但该类药物过量使用会导致畜产 品中高浓度药物残留，直接影响消费者身体健康， 并导致体内细菌耐药性增加。现已报道的四环素 类药物残留量的分析方法有微生物法、薄层色谱 法、高效液相色谱法、高效液相色谱一串联质谱法 和ELISA法等。高效液相色谱法目前是分析四环 素类药物残留量的主要方法，但需要一系列繁琐的 提取和净化处理步骤，而且存在回收率低，杂质干 扰大等问题_l J。ELISA法灵敏度较高、特异性强、 测定方法简单快速，可同时筛选检测大量样品 。 目前常将ELISA法作为筛选方法，高效液相色谱一 串联质谱法作为确证方法配套使用 。