猪肉中四环素类抗生素残留的ELISA检测

摘要：采用间接竞争ELISA检测猪肉及内脏组织中土霉素、四环素、金霉素的残留量，在50～300 Ixg／kg浓度范围内，标准添加样品回收率 8I．3％ ～I22．4％ ，变异系数2．7％ ～II．I％ 。本方法的建立为四环素类抗生素残留的快速检验试剂盒的研制奠定了基础。 关键词：四环素；ELISA；残留；检测 中图分类号：X592 文献标识码：B 文章编号：0529-5130(2005)06—0033—02 抗生素曾长期作为畜禽饲料添加剂使用，其在动物性食品 中的残留问题日益突出，严重影响了食源性动物产品的安全。 建立快速、可靠的抗生素残留检测方法是控制药物残留的关 键。酶联免疫法(ELISA)检测具有灵敏、快速、特异性好等 优点 j。试验使用自制抗土霉素抗体，建立竞争ELISA检测 方法，用于猪肉及其内脏、血液中的土霉素(OTC)、四环素 (TC)、金霉素(CTC)残留量的检测，为控制动物性食品中 四环素类抗生素残留提供了必要的检测手段。