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锤子
测定葡萄酒中的 2,4,6-三氯苯甲醚
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：S K
- 上传时间：2008/6/28 18:03:54
- 文件大小：463K
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简介：
使用带捕集阱顶空的气相色谱/质谱联用仪测定葡萄酒中的 2,4,6-三氯苯甲醚 在用于密封玻璃葡萄酒瓶的软木塞中测定 2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)。由于通过感官知觉发现葡萄酒中的 TCA 的可能性极低，因此必须对葡萄酒进行检测以确定是否存在此化合物。本材料报告白葡萄酒的味觉阈值在万亿分之 4 到 10 (ppt) 之间，而口感醇厚的红葡萄酒的味觉阈值在万亿分之 10 到30 (ppt) 之间。1 超出这些味觉阈值，葡萄酒则不会有很好的味道。
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