脂类化合物及其在食品中的用途(英汉互译)
- 类别:其他资料
- 上传人:霹雳虎
- 上传时间:2008/7/27 17:00:56
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简介:
食用脂类的组成和化学性质是复杂的,因为食用脂类包括了多种类型的化合物,这些化合物受到了与食物中其它成份的多种相互作用。
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