福斯In Touch通讯 2007年第3期

1.用MilkoScan™ 6000 和 MilkoScan™ FT2乳品分析仪研究更健康的牛奶 乳品合作组织Campina及其超过500个成员牧场主计划生产含更健康脂肪的牛奶，福斯解决方案在此计划中起了重要的支持作用。脂肪就是脂肪的日子已经一去不复返了。现如今，消费者自然地想要含不饱和脂肪酸而不是饱和脂肪酸的乳品，他们很清楚地知道含w-3脂肪酸的脂肪更有益健康。Campina接受了这个挑战，并且发现了一个有效的方法：通过对奶牛喂食的控制来改进牛奶品质。 荷兰牛奶控制中心用福斯公司的MilkoScan™ FT6000 和 MilkoScan™ FT2乳品分析仪，经过三个月的试验，用仪器来验证不饱和脂肪酸和欧米伽3脂肪酸的含量。 “不饱和脂肪酸的试验结果非常令人可喜，”荷兰牛奶控制中心的技术经理Harrie van den Bijgaart说。一旦使用，每天的测试将帮助牧场主优化饲料，使之能在原料奶中获得需要数量的不饱和脂肪酸。同时，福斯的解决方案可根据每月的平均值来决定支付的价格。MilkoScan FT6000 和 MilkoScan FT2已经在实验室中用于牛奶标准化检测。 2.有效简化总脂肪分析方法 食品和饲料产品的总脂肪分析，用标准方法不仅需要大量时间，而且在样品转移过程中造成误差。福斯有可以简化此步骤的综合化方法即SoxCap 一种可以避免任何样品转移的系统。SoxCap 已经在无数个单个实验室中做过有效验证，但是，直到现在，缺乏一个合作的研究。 这项研究由福斯启动，包括中国，丹麦，德国，日本和瑞典的八个实验室参与进来。样品包括大米，高粱，蒸粗麦粉和家畜饲料。检测了水分、粗脂肪和总脂肪。 准确度和精密度可媲美国际标准方法。对日常要进行谷类、谷类产品和饲料的总脂肪分析的实验室来说，对认证和鉴定的结果很感兴趣，这项研究的结果是重要的。此项研究的详细内容刊登在福斯2007年第一期“in focus”上。