福斯In touch通讯2007年第4期

1.小麦中蛋白质分析----如何在减少对环境影响的情况下提高酒精产量 以英国科学家为主的顾问服务公司ADAS宣布已找到一种用于酒精生产的小麦，这种小麦对于经济和环境都是友好的。 农业组织正在协作运行一个名为“绿色谷物”的项目，苏格兰威士忌研究中心和福斯公司为其提供分析方面的支持。这个项目的目的是要证明通过小麦育种，在不放弃产量的前提下减少氮的释放的前提下同样可以可生产出高淀粉含量的小麦，。 关于蛋白质 分析工作主要集中在蛋白质含量而不是淀粉含量的测定，淀粉含量是优化酒精产量的重要参数。这样做的原因是淀粉在用近红外快速分析时，缺乏一个可靠的参照方法。不管怎样，事实证明蛋白质的快速分析是可行的。并且，蛋白质含量和酒精产量之间有直接联系---威士忌的蒸馏大师非常了解这个事实，他们都其喜欢用较低蛋白质含量的小麦，含量大约11.5%，而正常含量13%蛋白质的小麦用于制作面包。 低蛋白质的小麦对环境也是有好处的，因为它只需少量氮肥。这样正好创造了一个双赢的局面：提高酒精产量的同时还可以减少环境负担以及降低肥料费用。低蛋白含量的谷物也将是动物们的理想饲料。 醇溶朊含量的定标 具体工作是开发以醇溶朊含量为基础的蛋白质含量的定标。 醇溶朊是主要存在于小麦中的蛋白质。绿色谷物工程的领导人Roger Sylvester Bradley教授解释说这个成分对酒精生产没有用，对家畜的营养价值低，所以植物育种家需要寻找低醇溶朊含量的变种。同样，也需要开发真对植物植株的蛋白质定标。茎干的光合作用减少，也就减少了茎干的需氮量，而不会影响整株作物的光合作用。 定标工作正在用福斯公司的 FOSS NIRSystem II近红外分析仪进行着。Roger Sylvester Bradley教授的一篇关于“绿色谷物项目”的论文已经在《国际生物燃料》刊物2月份第一期第一册上刊登。 2.良好的维护和支持延长仪器使用寿命 最近新西兰的一个实验室购买了新型的Kjeltec™ 2300凯氏定氮仪，这是他们在满意地使用了20年Kjeltec 1030后最新做出的决定。 旧的Kjeltec™ 1030每天要检测范围十分广泛的食品样品，也同时要分析二氧化硫和饲料产品。所有内部配件在这些年中被全部更新过了，密封圈和喷射头等。 实验室位于南岛的南端，起初是一个政府的农业部门实验室，现在是一个Gribbles集团的一部分。早在1987年实验室经理Brent Hananeia 购买了Kjeltec 1030。他说方便的配件和好的维护和支持是仪器长期正常使用的关键。 新型的Kjeltec 2300将提供自动的设施，提高日常分析的速度和精确度。操作的安全性和方便性也是改进的功能之一，比如SAfE (平衡蒸气添加)蒸馏系统，自动添加试剂和交互式安全系统。