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氨基酸分析在食品,饮料和生物医学行业 上都有广泛而重要的作用。常见的氨基酸 分析方法为柱前或柱后衍生高效液相 色谱法,该方法有利于提高其分析的 灵敏度和/或增加其分析的保留时间。 大多数衍生化方法使用邻苯二甲醛(OPA),芴基甲氧基羰酰氯(FMOC) 和沃特世AccQ-Tag?(6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯) 作为衍生试剂。尽管这些方法在文献上已经被很好的理解和接受, 但该方法往往是费时费力的。 未衍生的氨基酸分析的能力不仅仅体现其方便,简易和重现性,并兼有 较高的灵敏度和分离度。消除衍生化反应步骤有可能降低副反应和 衍生试剂干扰或者消除样品本身带来的污染和降解
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