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锤子
简介：
抗氧化剂是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。植物中发现的许多酚类化合物以及一些维生素，都具有抗氧化活性。通常用比色法衡量总抗氧化能力，表示为Trolox（水溶性维生素E）当量或没食子酸当量。
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