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锤子
LLOYD物性分析仪（质构仪）用于休闲食品的质构测定
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：云谱
- 上传时间：2016/8/22 16:36:52
- 文件大小：463K
- 下载次数：8
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简介：
TA1物性测试仪又叫质构仪，可对样品的物性概念作出数据化的表述。由于其在食品行业的应用逐渐广泛，测定的物理性状能较好的反映食品质量的优劣，已经得到了研究者们充分的肯定。质构仪可用于测定休闲食品的质构或物性，测试指标包括：硬度、粘性、脆性、稠度、剪切强度等。
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