长双歧杆菌BB536在孕产妇乳粉中的稳定性研究
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:METER Group, Inc.北京办事处
- 上传时间:2016/8/25 21:38:17
- 文件大小:2190K
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简介:
长双歧杆菌BB536 添加到孕产妇乳粉中,控制孕产妇乳粉的水分活度为0.14 左右,水分含量为2.5% 左右,放置温度25℃、30℃、37℃和42℃,放置时间60d,不同时间点检测的活菌数并无明显的下降趋势,BB536 的存活率都能达到99% 以上,说明BB536非常适合于益生菌孕产妇乳粉的开发。
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