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锤子
长双歧杆菌BB536在孕产妇乳粉中的稳定性研究
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：METER Group, Inc.北京办事处
- 上传时间：2016/8/25 21:38:17
- 文件大小：2190K
- 下载次数：4
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消耗积分 : 免积分
简介：
长双歧杆菌BB536 添加到孕产妇乳粉中，控制孕产妇乳粉的水分活度为0.14 左右，水分含量为2.5% 左右，放置温度25℃、30℃、37℃和42℃，放置时间60d，不同时间点检测的活菌数并无明显的下降趋势，BB536 的存活率都能达到99% 以上，说明BB536非常适合于益生菌孕产妇乳粉的开发。
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