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锤子
海能仪器：食用菌中粗纤维含量的测定（纤维测定法）
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：海能技术
- 上传时间：2016/9/6 15:38:48
- 文件大小：159K
- 下载次数：14
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简介：
食用菌中膳食纤维的主要组成成分包括半纤维素、纤维素、几丁质等。其中纤维素、半纤维素等不溶性膳食纤维对抗肿瘤作用，降低肠癌病发的风险，有一定作用。因此，粗纤维含量是食用菌品质判定的重要指标之一。
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