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自20世纪90年代开始,我国荔枝产业得到了迅速发展,年种植面积以9.3%的速度增加。但是,由于荔枝采收期集中、不宜长期贮藏保鲜、深加工技术研发相对滞后和相关企业规模较小等原因,致使荔枝产区时常突现荔枝丰收、农民失收、部分荔枝果实腐烂变质等现象,严重阻碍荔枝产业的发展壮大。因此,急需通过加工解决荔枝的保值、增值问题。
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