喷雾干燥在荔枝方面的应用-入料质量分数

  1. 类别:其他资料
  2. 上传人:来亨科学仪器
  3. 上传时间:2016/11/29 14:51:46
  4. 文件大小:415K
  5. 下载次数:9
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简介:

荔枝为含糖量高的水果,其含糖量占总固形物的80%左右。直接用含糖量较高的果浆进行喷雾干燥非常困难,通常的做法是在果浆中添加一定量的助干剂。 经学者研究,麦芽糊精助干效果,要优于可溶性淀粉,乳清粉。

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