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锤子
简介：
在使用如乳液、悬浮液或泡沫等双相系统时，最 重要的问题之一就是它们的长期稳定性，这一点 至关重要，例如对产品的保质期来说。根据两相 在密度和化学性质上有多大差异，会需要采用特 殊的制备步骤和/或添加剂，以确保产品的稳定。 当一个相通过另一个相，例如因重力或浮力而迁 移时，会出现相分离。两相的流动行为对了解此 过程是必不可少的。改变其中至少一个相的流动 行为，可用于减少或抑制相分离。
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