海能仪器:奶粉的酸度检测(电位滴定法)
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:海能技术
- 上传时间:2016/12/6 15:23:53
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简介:
乳粉中的酸度取决于乳酸含量和蛋白质的酸反应,而酸度直接影响乳粉的质量和口感,所以检测酸度是很有意义的。新的食品安全国家标准 食品酸度的测定已经颁布,2017年3月1日正式实施。乳粉适用于其中的第二法-PH计法。
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