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肌醇又称环己六醇,是一种水溶性维生素,可促进肝脏及其他组织中 的脂肪代谢。肌醇作为一种营养加强剂,在很多的保健食品及一些婴 儿食品中都有添加。当前国内外对肌醇的分析方法主要有,有微生物法、高碘酸法、光谱法、HPLC 法、离子分配色谱法和毛细管气相色谱法等。本方法采用双三元在线二维—液相色谱法可以实现功能 饮料中肌醇的直接检测,避免了样品中的大量杂质干扰。水样只需简单过滤,即可进样。
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