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锤子
加速食品氧化过程---新型的食品氧化分析设备
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：冀群仪器
- 上传时间：2017/2/16 16:14:35
- 文件大小：1644K
- 下载次数：1
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简介：
加速食品氧化过程---新型的食品氧化分析设备 意大利VELP公司和米兰的大学科研机构联合进行了为期半年的实验：使用新型的食品氧化分析设备OXITEST，来加速食品的氧化过程；在提高样品的温度、大量的空气或氧气情况，分析了食品的保存时间、食品的氧化速度的变化情况；使用OXITEST食品油脂氧化测定仪对葵花籽油和橄榄油进行了不同条件的实验，建立了一套关于植物油的分析方法。文章的内容对从事食品油脂氧化测定和分析的科研工作者有十分重要的参考价值。
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