准确、快速测定苹果汁中的砷形态

在过去的几年中，由于大众媒体的宣传大家对苹果汁中砷(As)的存在的关注大幅增加。砷可以由苹果树通过自然环境吸入或人为使用农药和/或加工过程中污染进入苹果汁。在2013年，在美国EPA规定饮用水中砷含量限值为10μg/L以后，美国FDA提出苹果汁中无机砷含量限值10μg/L。如果样品测试结果超出此限值，应对样品进行砷的形态分析，以确定砷以何种形态存在。砷可以分为两类: 无机砷和有机砷。无机砷是有毒的，典型的发现于苹果汁中的有机砷的毒性则相当低。因此，比较只检测苹果汁中总砷含量来说，区别和测量苹果汁中各种形态的砷更为重要。本研究在我们前期对苹果汁中砷的形态分析的研究的基础上，结合了几种改进的方法和更深研究的分析。本实验证明了使用反相色谱法与阳离子对试剂，相对于传统的阴离子交换色谱法的洗脱顺序是颠倒的，苹果汁中的砷形态能够快速准确测量。该分离方法比传统方法更快，带来了更短的分离时间、更高更窄的峰形、能够测量更低的浓度。样品制备也被简化到只需要过滤样品。商品化的苹果汁样品用这个方法分析得出砷的浓度都低于限值水平。通过加标回收实验确定了这个方法可以再3分钟分离开As形态并且能够在低浓度和高浓度都准确测定。此外，该方法也有优异的短期和长期稳定性