食品加工中咸鸭蛋盐度控制腌制新做法

当今的咸鸭蛋的腌制方法其中之一：盐水浸方法，盐、水大概的比在20%-36%之间。 腌制出合格的咸蛋，蛋内的食盐含量以及蛋黄内的出油含量均达到国家标准，且口感很好。根据传统咸鸭蛋腌制工艺，固定腌制用盐量为30 g/(100 g)，腌制用盐量：根据传统咸鸭蛋腌制工艺，分别在腌制用盐量为20、25、30 g/(100 g)，并保持咸鸭蛋固有的盐度风味统一。作为导科学健康饮食的进口品牌ATAGO(爱拓)，专注研发出超过200种应用于各种领域。通过使用便携式盐度计PAL-Easy Salt，食品加工腌制专用便携式盐度计PAL-Easy Salt ，采用统一的盐度标准，控制和保证投料的准确性及产品口味和质量的一致性，倡导科学健康饮食，强化市民用盐新理念，在食盐产品领域进行新的技术创新和革命，是盐行业发展的方向。