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锤子
雷磁电位滴定仪关于腌制肉中氯离子含量的测定
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：上海仪电科仪
- 上传时间：2017/5/15 14:15:45
- 文件大小：403K
- 下载次数：8
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简介：
氯是人体必需常量元素之一，是维持体液和电解质平衡中所必需的，也是胃液的一种必需成分。自然界中常以氯化物形式存在，最普通形式是食盐。氯在人体含量平均为1.17g/kg，总量约为82-100g，占体重的0.15%，广泛分布于全身。 腌制肉中食盐含量较高，食用食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致水肿。我们采用电位滴定法测定腌制肉中氯离子含量，可以有效的判断正常的食用范围。该方法简单、有效、准确且易于操作。
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