膳食纤维按发酵程度的不同分类
- 类别:其他资料
- 上传人:来亨科学仪器
- 上传时间:2017/5/15 14:35:01
- 文件大小:135K
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简介:
膳食纤维可以被人体大肠内的菌群所发酵,但不同的膳食纤维被发酵的程度不一样。
按发酵程度分:
1、部分发酵类纤维;
2、完全发酵类纤维。
部分发酵类纤维包括:
纤维素、半纤维素、木质素、植物蜡和角质。
完全发酵类纤维包括:
葡聚糖、果胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、海藻胶和菊粉等。
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