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联合国GEMS/food中规定以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180等7种氯联苯同系物构体作为评估PCB(s)污染状况的指示性单体,以代替所有多氯联苯同系物异构体来进行检测。研究表明,多氯联苯类物质对人体有“三致”危险,可通过食物链在人体内富集,从而成为危害人类健康的重要因素。基于此,许多国家和组织对食品中多氯联苯类物质均设定了相应的最大残留限量值(MRL),其中欧盟对植物油中的MRL设定为40.0μg/kg(脂重)
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