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维生素 C 是水溶性维生素 C 中的一种, 也被称作抗坏血酸( ascorbic acid)。维生素 C 最广为人知的效能就是它的抗氧化效果。 抗氧化表示的是抑制氧化, 是在描述细胞老化过程及做好相关预防时常出现的 一种概念,即,细胞老化表示的是细胞氧化, 吸收后,进入体内的氧被人体使用, 并保持活性氧形态。活性氧使氧气处于不稳定状态, 促进细胞的老化。 众所周知, 维生素 C 是用以预防这种氧化的物质
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